長野短期大学で公開講座「モッツアレラチーズを作ろう」が開催されました。
内容は「モッツアレラチーズを作ろう」で17人の地域の方が参加されました。

5つのグループに分かれ、本学食物栄養学科講師大日方洋先生がモッツアレラチーズのレシピを紹介し調理台を囲みながら和やかな雰囲気の中、楽しそうに調理が進みました。
最後にモッツアレラチーズが完成すると大きな拍手が沸き起こりました。

参加者からは「作るのも楽しかったですが講義も有意義でした。何年振りかで化学を学びました。来年も楽しみにしています。」との感想が寄せられました。